Halimi Abdallah (halimlipress@gmail.com)
Le Centre Marocain de Mise à Niveau des Coopératives (CMMNC) organise, du 24 au 28 mai 2022, à Agadir, la 1ère édition du Salon International de l’Escargot, avec la participation d’experts des pays africains et européens, dont la Tunisie sera l’invitée d’honneur de cette édition.
Selon les organisateurs, cet événement s’inscrit dans le cadre « de renforcement de la position du Maroc comme premier au monde dans la production et l’exportation d’escargots, qui est considéré comme le meilleur au monde, en plus de la diversité biologique du Maroc ».
Le Salon a pour objectifs de présenter des types d’escargots marocains, d’échanger des expériences et expertises, de créer des partenariats entre professionnels marocains et étrangers, la légalisation du domaine de l’élevage d’escargots, le développement de projets et création d’emplois, l’encouragement à la création de coopératives spécialisées dans le domaine des escargots, l’ouverture sur les marchés étrangers.
Plus de 50 exposants marocains et étrangers d’Afrique du Nord et d’Europe devraient participer à l’exposition représentant l’Espagne, le Portugal, l’Italie, la Jordanie, le Bénin, la Guinée et la Tunisie l’incité d’honneur. Ces participants bénéficieront d’une publicité tout au long de l’événement jusqu’à la cérémonie de clôture de l’événement et une promotion médiatique et interviews presse.
Le salon sera marqué par la présentation du domaine de l’escargot : création de ferme d’escargot, les bienfaits de l’escargot au niveau nutritif, sanitaire et cosmétique, le rôle des coopératives, les conditions sanitaires et ce à travers des séminaires, des ateliers, des formations et des rencontres BtoB.
La production annuelle est plus de 15.000 tonnes actuellement, dont 85% sont dédiés à l’exportation. A l’horizon 2024, Le Maroc table sur une production de 40.00 T/An, soit un chiffre d’affaires estimé d‘environ 1,6 milliard de DH et près de 10.000 fermes d’élevage des escargots réparties sur une surface de 1.000 ha.
Les principales espèces exploitées au Maroc sont Helix Aspersa Aspersa (Petits Gris), Helix Aspersa Maxima (Gros Gris), Eobania vermiculata (Mourguette) et Otala lactea.
Rappelant que le Centre Marocain de Mise à Niveau des Coopératives, est une association visant à évaluer les efforts de l’Etat et des institutions efficaces dans le secteur économique social et solidaire au Maroc, en développant plusieurs projets qui visent à développer le niveau de travail des coopératives qui se concentrent principalement sur l’exploitation des technologies modernes et du marketing électronique.
L’Académie Professionnelle des Escargots a été créée sous la bannière du Centre Marocain de Réhabilitation des Coopératives, dans notre conviction de l’importance de ce secteur prometteur dans le domaine agricole afin de légaliser le secteur et de former les jeunes et les entrepreneurs à l’élevage des escargots et techniques de valorisation et leur ouvrir des marchés pour commercialiser leurs produits, en plus de suivre le rythme de la recherche scientifique et d’encourager l’innovation.
